सर्दी के कारण होने वाले आर्थिक नुकसान से बचें
यदि आपका रेस्तराँ बाहर है, तो आपको इस समस्या का पता ही होगा। जैसे ही तापमान गिरता है, वहाँ की मेजें खाली हो जाती हैं… कोई भी ठंड में बैठकर खाना खाना नहीं चाहता।
ज्यादातर लोग इस समस्या को दूर करने हेतु सामान्य हीटरों का उपयोग करते हैं… लेकिन वास्तव में ऐसे हीटर बेकार ही हैं… क्योंकि वे हवा में मौजूद गर्मी को अपने ग्राहकों तक पहुँचने से रोक देते हैं।
हम तो अलग तरीका ही अपनाते हैं… हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड उपकरणों का उपयोग करते हैं… ये उपकरण सूर्य की तरह ही काम करते हैं… ये गर्मी को सीधे व्यक्ति तक पहुँचाते हैं… इसलिए ग्राहकों को तुरंत ही गर्मी महसूस होती है… भले ही बाहर हवा चल रही हो।
ऊँची छतों का रहस्य
यहाँ एक समस्या है… जब हीटरों को 4 से 6 मीटर की ऊँचाई पर लगाया जाता है, तो उस दूरी पर बहुत सारी ऊर्जा खो जाती है… यह तो भौतिकी का ही नियम है।
इस समस्या को दूर करने हेतु हम उच्च-वाटेज वाले उपकरणों का उपयोग करते हैं… इन उपकरणों में विशेष प्रकार की आंतरिक परतें होती हैं, जिससे गर्मी छोटी तरंगदैर्घ्य में ही निकलती है।
ऐसा क्यों आवश्यक है? क्योंकि शॉर्टवेव इन्फ्रारेड किरणें हवा में भी आसानी से आगे बढ़ सकती हैं… ये किरणें सीधे त्वचा एवं कपड़ों पर ही पड़ती हैं… इससे लोगों को आराम मिलता है।
बिजली संबंधी चेतावनी
जल्दबाजी में कुछ भी न करें… ऐसे उपकरणों को सामान्य वॉल सॉकेट में न लगाएं…
ऊँची छतों पर हीटर लगाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है… इसलिए आपको विशेष सर्किट एवं औद्योगिक-ग्रेड के कॉन्टैक्टरों की आवश्यकता होगी… यदि आप 2000 वाट से अधिक वाटेज वाले उपकरणों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके इलेक्ट्रिक पैनल को उस अधिकतम लोड को संभालने में सक्षम होना आवश्यक है… आप तो शुक्रवार रात के समय अपने उपकरणों के कारण ब्रेकरों के टूटने की समस्या नहीं चाहेंगे।
सारांश (एवं विकल्प)
यहाँ उद्देश्य बहुत ही सरल है… अधिक से अधिक लोगों को वहाँ बैठने के लिए प्रेरित करना… जब ग्राहकों को गर्मी मिलती है, तो वे आराम महसूस करते हैं… वे वहाँ रुककर अतिरिक्त पेय/मिठाई भी खा लेते हैं… इसी तरह ही आप अपने रेस्तराँ को साल भर लाभदायक बना सकते हैं।
लेकिन, कुछ बातों का ध्यान रखना आवश्यक है…
ये उपकरण तेज रोशनी देते हैं… यदि आप कोई रोमांटिक/आरामदायक वातावरण चाहते हैं, तो ऐसे उपकरणों का उपयोग न करें… आपको इन उपकरणों को ऐसी जगह ही लगाना चाहिए, जहाँ वे ग्राहकों की आँखों को परेशान न करें।
और हाँ, इन उपकरणों को बहुत नीचे भी न लगाएं… ऐसा करने से नीचे बैठने वाले लोगों को बहुत गर्मी महसूस होगी… उचित ऊँचाई पर ही इन उपकरणों को लगाएं… ताकि ग्राहकों को आराम मिल सके।