Jedzenie na zewnątrz staje się niemożliwe w momencie, gdy powietrze staje się zbyt chłodne. Goście zaczynają się gromadzić razem, personel ciągle przestawia stoły, a wieczór kończy się wcześniej. Problemem nie jest tylko chłód – problemem jest też niewłaściwe wykorzystanie ciepła. Urządzenia typu „gorące powietrze” powodują przeciągi i dużą zmienność temperatury, natomiast grzejniki podczerwieni dają ciepło, które przypomina ciepło słońca. Dla restauracji oznacza to, że goście mogą przebywać w komfortowych warunkach przez dłuższy czas, a dla starszych gości jest to po prostu przyjemniejsze.
Co naprawdę ma znaczenie z technicznego punktu widzenia? Grzejniki podczerwieni nagrzewają ludzi i powierzchnie bezpośrednio, a nie powietrze pomiędzy nimi. W praktyce urządzenie o mocy 1500W potrafi utrzymać stałą temperaturę w określonym obszarze, bez wytwarzania przeciągów, które powstają, gdy wentylator przestaje pracować. Większość komercyjnych grzejników elektrycznych wykorzystuje elementy z włókna węglowego lub kwarcu, które szybko się nagrzewają i pracują cicho – bez spalania, bez zapachów, bez otwartego płomienia. Zwróć uwagę na ocenę IP, która musi być odpowiednia do użytku na zewnątrz, na mechanizmy chroniące przed przewróceniem urządzenia oraz na termostat, który utrzymuje stałą moc grzania.
Taras restauracji jest miejscem dynamicznym – wiatr zmienia kierunek, drzwi się otwierają i zamykają, ludzie przychodzą i odchodzą. Ciepło podczerwieni pozostaje stabilne, ponieważ porusza się w liniach prostopadłych i jest pochłaniane przez ubrania, krzesła i skórę.
Ta stałość jest ważna dla starszych gości. Delikatne, równomierne ciepło wspomaga krążenie krwi i relaks mięśni, bez efektu nagłego ochłodzenia powietrza, więc łatwiej jest im zachować spokój podczas dłuższego posiłku. Dla restauracji oznacza to mniejsze straty ciepła przez otwarte drzwi, płynniejszą obsługę gości i możliwość przedłużenia godzin pracy na zewnątrz, bez konieczności zachęcania gości do wyboru między ciepłem a atmosferą.
Kwestia umieszczenia grzejnika jest istotna. Grzejniki podczerwieni działają najlepiej, gdy są montowane na odpowiedniej wysokości i pod odpowiednim kątem, skierowane w stronę miejsc siedzących, a nie w niebo.
Najlepiej sprawdzają się na częściowo zamkniętych lub osłoniętych tarasach. W miejscach o silnym wietrze ciepło może zostać odchylone, więc umieszczenie grzejnika jest naprawdę ważne.
Większość komercyjnych grzejników elektrycznych wymaga specjalnego obwodu energetycznego, więc przed montażem sprawdź moc gniazdka i instalację. Jeśli wszystko zaplanujesz dobrze, taras będzie wyglądał na naturalnie ciepły – cichy, czysty i naprawdę przyjemny.