寒さでパティオの収益を失わないようにしましょう。
これは本当に厄介な状況です。天気が悪くなると、屋外のスペースは使えない状態になってしまいます。場所もあれば、雰囲気も整っているのに、誰も冷たい中でステーキを食べたくないのです。
多くの人々は送風式ヒーターを使ってこの問題を解決しようとしますが、それはまるで外を温めようとするようなものです。風が暖かさを運び去ってしまうだけです。
私たちは違う方法を採用しています。赤外線ヒーターを使用します。風に逆らうのではなく、その光線が直接ゲストや彼らの椅子に届きます。風が吹いていても、まるで春の日差しの下に座っているような感覚です。
場所の厳しい条件に耐えられる設計
屋外に設置する製品は、非常に頑丈でなければなりません。私たちはIP65等級の製品を使用しています。つまり、ほこりが入らず、雨や雪がどの方向から降っても短絡しないようになっています。本当に厳しい環境に耐えられるように作られています。
また、短波赤外線を使用します。なぜかというと、誰も1時間もかけてパティオを予熱したくないからです。短波赤外線を使えば、スイッチを入れるだけですぐに温かくなります。ゲストは座った瞬間に暖かさを感じることができます。
適切な電力の選定
天井の高さによって、通常は1500Wから3000W程度の出力を選びます。もし高いペルゴラがある場合は、熱がテーブルまで届くように、より強力な出力が必要です。
しかし注意点があります。電気回路を注意深く確認しましょう。1つの回路に10台の強力なヒーターを接続すると、約5分でブレーカーが切れてしまいます。混乱を避けるため、3〜4台ごとに専用の回路を設けることをお勧めします。
お店のための結論
人々が暖かく過ごせれば、長居してくれます。そうすれば、最初は注文しなかったドリンクやデザートを追加で注文してくれるでしょう。
寒い時は、ゲストは急いで食事を終えて中に戻ってしまいます。寒さを和らげることで、オフシーズンでも席を埋めることができ、ゲストに滞在する理由を与えることができます。
ちなみに、赤外線は懐中電灯のように作用します。柱や大きな傘が光線を遮っていると、冷たい場所ができてしまいます。ランプの角度に基づいて配置を考えれば、ゲストが寒さで震えることのないようにできます。