Das Essen im Freien muss sofort unterbrochen werden, sobald die Luft zu kalt wird. Die Gäste drängen sich zusammen, das Personal rückt ständig die Tische um – und der Abend endet früher als geplant. Das Problem liegt nicht nur am Kältegrad, sondern auch daran, dass falsche Heizmethoden verwendet werden. Warmluftheizgeräte erzeugen Zugluft und Temperaturschwankungen, während Infrarot-Heizgeräte eine angenehme Wärme abgeben, die eher wie die Sonnenwärme wirkt. Für Restaurants bedeutet das, dass die Gäste länger komfortabel bleiben können – und für ältere Gäste ist das einfach angenehmer.
Was technisch wirklich wichtig ist:
Infrarot-Heizgeräte erwärmen Menschen und Oberflächen direkt, nicht die Luft dazwischen. In der Praxis kann ein 1500-Watt-Infrarot-Heizgerät eine konstante, gezielte Wärmezone schaffen, ohne Luft zu erzeugen, die sofort abkühlt, sobald der Ventilator ausgeschaltet wird. Die meisten kommerziellen Infrarot-Heizgeräte arbeiten mit Kohlenstofffaser- oder Quarzelementen, die schnell erwärmen und dabei leise bleiben – ohne Verbrennung, ohne Gerüche und ohne offenes Feuer. Achten Sie auf ein IP-Zertifikat, das eine Nutzung im Freien ermöglicht, sowie auf einen Thermostat, der die Leistung konstant hält, anstatt sie ständig einzuschalten und auszuschalten.
Ein Restaurant-Patio ist eine dynamische Umgebung – der Wind wechselt, Türen öffnen sich, Menschen kommen und gehen. Die Wärme von Infrarot-Heizgeräten bleibt konstant, da sie in geraden Linien wandert und von Kleidung, Stühlen und Haut aufgenommen wird. Diese Konstanz ist besonders wichtig für ältere Gäste. Die sanfte, gleichmäßige Wärme unterstützt die Durchblutung und die Entspannung der Muskeln – ohne die Belastung durch heiße Luft. So ist es einfacher, während des Essens entspannt zu bleiben. Für das Restaurant bedeutet das, dass weniger Wärme durch offene Türen verloren geht, die Tische können problemloser bewegt werden – und man kann den Service im Freien verlängern, ohne dass die Gäste zwischen Wärme und Atmosphäre wählen müssen.
Wichtig ist auch die Platzierung der Heizgeräte. Infrarot-Heizgeräte funktionieren am besten, wenn sie in einer angemessenen Höhe und Unterlage angebracht sind – und zwar so, dass sie auf die Sitzplätze gerichtet sind, nicht in den Himmel. Sie funktionieren am besten auf teilweise überdachten oder geschützten Pavillons. An sehr windigen Orten kann die Wärme abgelenkt werden – daher ist die richtige Platzierung wirklich wichtig. Die meisten kommerziellen Elektroheizgeräte benötigen einen eigenen Stromkreis – daher sollten Sie vor der Installation die Kapazität des Stromanschlusses sowie die Verkabelung überprüfen. Wenn alles richtig geplant ist, fühlt sich der Patio natürlich warm an – ruhig, sauber und wirklich komfortabel.