Venkovní stravování přestává fungovat ve chvíli, kdy vzduch začne být velmi chladný. Hosté se shlukují dohromady, personál neustále přesouvá stoly a večer končí dříve. Problém není jen v chladu – jde také o to, že se používá špatný způsob ohřevu. Zařízení na ohřev teplým vzduchem způsobují průvan a kolísání teploty, zatímco infračervená topidla poskytují teplo, které působí podobně jako slunce. Pro restaurace to znamená, že hosté mohou zůstat v pohodlí déle, a pro starší hosty je to prostě příjemnější.
Co je na technické úrovni opravdu důležité
Infračervená topidla ohřívají lidi a povrchy přímo, nikoliv vzduch mezi nimi. V reálném světě dokáže 1500W elektrické infračervené topidlo udržet stabilní teplotu bez toho, aby vzduch ochlazoval, jakmile se ventilátor vypne. Většina komerčních elektrických topidel pracuje s uhlíkovými vlákny nebo křemennými prvky, které se rychle zahřejí a zároveň zůstanou tichá – bez spalování, bez zápachu, bez otevřeného plamene. Hledejte topidla s certifikací IP pro venkovní použití, ochranou proti převrácení a termostatem, který udržuje konstantní výkon místo toho, aby se topidlo neustále zapínalo a vypínalo.
Restaurační terasa je neustále v pohybu – vítr se mění, dveře se otevírají a zavírají, lidé přicházejí a odcházejí. Infračervené teplo zůstává konstantní, protože se šíří ve správných směrech a je absorbováno oblečením, židlemi a kůží.
Tato konzistence je důležitá pro starší hosty. Jemné, rovnoměrné teplo podporuje krevní oběh a uvolnění svalů, bez šoku způsobeného horkým vzduchem. Díky tomu je snazší zůstat uvolnění po delší dobu během jídla. Pro provozovatelku restaurace to znamená, že se méně tepla ztrácí skrz otevřené dveře, stoly se mohou pohybovat hladčeji a lze prodloužit dobu venkovního servisu, aniž by hosté museli volit mezi teplem a atmosférou.
Co se týká umístění topidel – infračervená topidla fungují nejlépe, když jsou umístěna na vhodné výšce a úhlu, orientovaná směrem ke sedacím částem, nikoliv k otevřené obloze.
Nejlépe fungují na částečně uzavřených nebo chráněných terasách. Na velmi větrných místech se teplo může vyhnout svému cíli, takže umístění je opravdu důležité.
Většina komerčních elektrických topidel potřebuje samostatný obvod, proto si před instalací ověřte kapacitu zásuvky a elektrické vedení. Pokud to naplánujete správně, terasa bude působit přirozeně teple – tiše, čistě a opravdu pohodlně.